oi	TICAXAN XANTHAN a TICALOSE Predhydratované potravinárske gumy Potravinárske gumy sa v súčasnosti používajú takmer vo všetkých  oblastiach potravinárstva.  Napriek svojim  prednostiam  ešte  stále  spôsobujú problémy pri manipulácií a použití. Pri  pridávaní do vody počas prípravy zmesí vytvárajú hrudky a príliš dlho sa rozpúšťajú (hydratujú). Vzniknuté hrudky gumy sa zvy- čajne ťažko odstraňujú alebo rozpúšťajú. Tento problém riešia predhydratované potravinárske gumy : TICAXAN   - predhydratovaná forma xanthanu TICALOSE - predhydratovaná forma karboxylmetylcelulózy (CMC) Ako fungujú? Ticaxan Xanthan a Ticalose sú  spracované formou  predhydratácie,  čím získavajú vlastnosť, že po pridaní  do vody sa  v porovnaní  s  nespracovanými gumami rozpúšťajú oveľa rýchlejšie a  za minimálneho miešania, pričom  odo- lávajú vplyvom intenzity miešania, teploty a pH.			oi
		www.ticgums.com
a